猪肉串用料腌制流程1：五花肉一块，需要肥瘦相间那种，切2CM宽，2CM高的小正方体

五花肉的正方体最好肥瘦相连，食盐的用量主在腌制，使猪肉基础入味，其他调味品为辅助入味）3：切好的五花肉放入盆中，在猪肉表面薄薄的撒上一层食盐，（食盐用量基本就这么多），然后倒入生抽，蒜蓉辣酱，孜然粉，在打入一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制3个小时即可取出烤食

猪肉串怎么腌制？

猪肉串我以前自己就卖过，不知道题主是自己吃还是准备街上卖？我就当题主是自己吃的吧，家庭美食为主

猪肉串用料腌制流程1：五花肉一块，需要肥瘦相间那种，切2CM宽，2CM高的小正方体

2：鸡蛋一个、食盐、生抽、孜然、蒜蓉辣酱适量准备

五花肉的正方体最好肥瘦相连，食盐的用量主在腌制，使猪肉基础入味，其他调味品为辅助入味）3：切好的五花肉放入盆中，在猪肉表面薄薄的撒上一层食盐，（食盐用量基本就这么多），然后倒入生抽，蒜蓉辣酱，孜然粉，在打入一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制3个小时即可取出烤食

烤瘦猪肉串选什么部位的肉好？怎么腌制味道好？

最好的是猪颈肉和梅花肉： 1、梅肉是位置在肩胛骨的中心

这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋

是猪肉中最嫩的一块肉 2、猪颈肉

也称槽头肉、血脖

猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分

调 料：烧烤香王，蚝油，鸡精，白糖，盐 配 料：圆葱 姜 豆油 制作方法：姜 圆葱切粒，然后把烧烤香王用豆油搅匀，再放其他调料，一同放入切好的肉中，再把切好的葱姜放到肉中搅拌均匀就可以了