一入加盟深似海，从此没有回头路。

面对卖不动的鸭货，焦虑的周黑鸭，最终还是没能抗住现实的打击，在前段时间呢突然宣布放开加盟。这对一向坚持直营模式的周黑鸭来讲，是一个非常迫切，但又很艰难的决定。

加盟条件也很简单，只要投资人拥有优质的铺面资源三年内以上稳定租期、自有资金30万以上就可以申请。而此前，周黑鸭只对外开放“发展式城市特许模式”，仅初始资金一项便要求500万。

因此，周黑鸭放开加盟的消息一经发出，便吸引了不少中小投资人的兴趣。问题也随之而来，是什么让周黑鸭决定放开加盟的呢？现在的周黑鸭，还值得投资加盟吗？

近千家门店关闭数月，难抗周黑鸭的困局由来已久，自2018年便开始面临净利润大幅下滑的问题，在2019年末更是遭遇了净利下滑和机构做空的双重打击，元气大伤。

本想在2020年重整旗鼓再出发，不想疫情到来了。因为大本营就在武汉，周黑鸭在年初就陷入了半瘫痪的状态。据公开数据，自2月份周黑鸭来自96个城市的1225家自营门店，有80%被停业，线上天猫旗舰店也暂停发货。

虽然之后周黑鸭通过直播带货渠道，在线上大卖了一段时间，但这只能算是小小的复苏。根据周黑鸭半年业绩预告，营收同比去年下降45%，净利润也由盈利2.24亿元转为预计亏损4200-5000万元。

直营扩张太慢，难争众所周知，加盟店总是面临品控难、监管难的问题。加盟商为了赚钱私自贩卖其他产品，影响品牌形象的问题也很常见。

周黑鸭创始人周富裕在刚刚创业时，也曾选择以招商加盟的方式快速扩张。但是有一次，一个亲戚为了省钱，用了变质的酱料，导致顾客吃了鸭翅上吐下泻，加盟背后的食品安全隐患爆发了出来。至此，周富裕决定再也不开加盟店了，不惜花费30万将已加盟的店铺全部高价收回。

直营模式可以说是周黑鸭在食品安全上的坚持。直营模式还有另外一个好处，就是店铺的所有收入都归于自己。有业内专业人士向卫士蓝高端猎头透露，开上100家加盟店，可能都没有10个高利润直营店挣的钱多。

但是，周黑鸭直营店的扩张速度着实有点儿太慢了。竞争对手绝味鸭脖的店已经开遍全国大街小巷，高达几千家了。而周黑鸭却基本停留在华中地区的核心商圈、高铁站、机场、写字楼等高档购物场所，去年甚至还关了100多家店。

把自己架的多高，摔得就有多惨。一个是满大街随手可买的绝味鸭脖，一个是还要专门跑一趟才能买到的周黑鸭，你觉得总是脚步匆匆的现代消费者，会选择哪个呢？对于周黑鸭而言，鸭货零食的市场，越来越难争了。

产品跟不上，难卖除了难以买到以外，周黑鸭的高价也历来颇受争议。以绝味鸭脖为例，消费者可以花10块钱买散装鸭脖解馋，但是在周黑鸭就至少要花20多元买盒装。不过周黑鸭也在改善，陆续推出了真空小包装的产品。

有业内人士表示，在放开加盟以后，周黑鸭的产品线可能也要做调整。从原有的高端锁鲜装调整为价格更低的散装或其他包装，口味上也要多照顾北方消费者一些。周黑鸭的辣度在北方的接受度还是比较低的。

转型大关，人才先行。卫士蓝高端猎头总经理高光宇认为，周黑鸭此次转型要搞清楚一点就是，放开加盟意味着建立新的经营模式，此前与直营相对应的企业管理模式必须也要做出调整，必要时整个管理团队都要重建。在这个过程中，必定要付出巨大的时间成本和试错成本。因此，高效搜寻最合适的高端管理人才，尤其是熟悉加盟模式并擅长品控管理的人才，这是转型中极为关键的一环。

你吃过周黑鸭吗？它还有重回“鸭王”宝座，风靡全国的机会吗？