2，现在什么品种的竹荪最受欢迎最好卖好种那种都好吃……不过朵朵大的比较好吧 反正我喜欢网网大的在番禹沙溪那边就有,我这边只是做电吹风的,我在白云区泰安广场.b座152份量很多， 建议如果两个人去吃，最好是上述的任意一种再加上一盘青菜就汉阳归元寺素餐馆仿制供应，颇受欢迎

油香 油香本是北方的油炸食品，经

3，什么品种的竹荪没有看到照片，所以无法判断种类

竹荪（Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch）又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一

4，如何辨别黑头竹笋的真假竹荪上面有黑色是正常的，而且吃的时候一定要洗掉

但是竹荪一般情况都是洗好后再烘干的

不存在假货的说法

只是品种的问题而已！食用竹荪的话，一般建议买贵州织金[清香型]红托竹荪

这是目前市场上最好的竹荪品种，但是有一点，在市面是很难买到正品的织金竹荪！最好能到种植户处买到散装的竹荪，那样你才能享用到好竹荪的品质

竹荪的选择：一般长10-15厘米，宽3－4厘米，色泽稍黄的为上好竹荪

上好的竹荪一般是用无硫炭烘烤的

切记不要选择那些色泽纯白的竹荪，如果是色泽纯白的竹荪一般都是经过硫磺熏烤或是普通煤炭烘烤的

这种竹荪含有大量的对人体有害的物质

竹荪里有些许的碎沫是正常的

如果你买的大包装的竹荪一点碎沫都没有，那你就得注意，这样的竹荪一般都是用工业胶水粘接过的

一般上好的竹荪闻起来香味很浓郁纯正，而一些次品的竹荪闻起来有杂味，还有一些低品质品种的竹荪还有臭味

5，竹荪黑色的盖子能吃吗这是竹荪最贵的地方，可以吃，不过上面遗留的竹荪孢子要洗干净，一般人都是去掉菌盖后食用的，因为菌盖上有味道吃不习惯

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一

日前，国家质量监督检验检疫总局发布《2016年第112号公告》，批准长宁竹荪为国家地理标志保护产品，划定长宁县现辖行政区域为保护区域，自即日起实施保护

扩展资料：竹荪基部菌索与竹鞭和枯死竹根相连，长裙竹荪多产于高温高湿地区，而同属的短裙竹荪则多长在温湿环境

当孢子萌发形成菌丝，通过菌丝分解腐竹类的有机物质取得营养，进入生殖生长阶段，菌丝体形成无数菌索，在其前端膨大发育成纽结状原基，在适宜条件下，经过一个多月生长，原基形成菌蕾，状如鸡蛋

当菌蕾顶端凸起如桃形时，多在晴天的早晨由凸起部分开裂，先露出菌盖，菌柄相继延伸，到中午柄长到一定高度时即停止伸长，菌裙渐渐由盖内向下展开，空气相对湿度为95%时，菌裙生长正常，温度偏低和湿度过小时不能正常展裙

下午4～5时菌盖上担孢子成熟并开始自溶，滴向地面，同时整个子实体萎缩倒下

参考资料来源：百度百科-竹荪这是竹荪最贵的地方，可以吃呦，不过上面遗留的竹荪孢子要洗干净，一般人都是去掉菌盖后食用的，因为菌盖上有味道吃不习惯

竹荪分为竹荪蛋、竹荪菌盖、竹荪裙和竹荪菌柄四类，每个竹荪品种均可烹调成上百种菜肴

竹荪菌盖又称“植物毛肚”，素炒竹荪盖，吃起来就象吃炒真毛肚一样

“竹荪芙蓉鸡片汤”、“推窗望月”等菜肴还是国宴上的珍品

扩展资料营养价值1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关

现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分

参考资料来源：百度百科—竹荪竹荪黑色的盖子（菌盖头）不宜食用，有怪味，竹荪食用注意事项：干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味

注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时尽快食用

扩展资料竹荪中含有粗蛋白，粗脂肪，粗纤维，碳水化合物，粗灰分，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质

竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等

竹荪味甘，性寒凉，在中医上具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿等功效

竹荪可以有效的减少脂肪在人体内的堆积，也能提高肝细胞活性

减少病毒对肝脏的伤害，可以有效提高人类的肝功能

竹荪中含有多种维生素，粗纤维和营养成分

参考资料来源：百度百科——竹荪菌——注意事项能吃的

. 新鲜竹荪一般只能保留2个多小时，如果没及时烘干，就会变质~尤其是不能让竹荪盖的黑水污染，黑水就是竹荪孢子融化之后形成的，所谓孢子就是种子的意思2. 一般来说，竹荪干品都会把盖子去掉再烘干，也有不去掉盖子直接烘干的

竹荪分为竹荪蛋、竹荪菌盖、竹荪裙和竹荪菌柄四类，每个竹荪品种均可烹调成上百种菜肴

用竹荪蛋做菜，先将竹荪蛋去皮、洗净、切好，加佐料烧或炒而成

味道鲜美的酸菜竹荪蛋，就是用竹荪蛋加泡酸菜、泡辣椒、泡生姜等佐料炒成

用竹荪菌盖、竹荪裙和菌柄做菜，先将它们放进清水里淘净，根据需要切成块、丝后即可烹调

汤鲜鸡嫩的乌鸡竹荪汤，是用本地乌骨鸡加竹荪裙或竹荪菌柄以及竹笋片炖制而成

竹荪菌盖又称“植物毛肚”，素炒竹荪盖，吃起来就象吃炒真毛肚一样

“竹荪芙蓉鸡片汤”、“推窗望月”等菜肴还是国宴上的珍品

哥们，能加点悬赏么我去百度文库下载 总是不能兑换下载券，谢谢~1. 新鲜竹荪一般只能保留2个多小时，如果没及时烘干，就会变质~尤其是不能让竹荪盖的黑水污染，黑水就是竹荪孢子融化之后形成的，所谓孢子就是种子的意思 一般来说，竹荪干品都会把盖子去掉再烘干，2. 也有不去掉盖子直接烘干的，淘宝上有这种卖，这种也许是可以吃的，再看看别人怎么说的

哥们，能加点悬赏么我去百度文库下载 总是不能兑换下载券，谢谢~1. 新鲜竹荪一般只能保留2个多小时，如果没及时烘干，就会变质~尤其是不能让竹荪盖的黑水污染，黑水就是竹荪孢子融化之后形成的，所谓孢子就是种子的意思 一般来说，竹荪干品都会把盖子去掉再烘干，2. 也有不去掉盖子直接烘干的，淘宝上有这种卖，这种也许是可以吃的，