2，牛肝菌不泡能直接煲汤鲜牛肝菌不用泡的，干牛肝菌1定要泡的，不泡的话，泥沙洗不干净，煲汤会影响口感

也行但口感不是特别好

3，云南黑牛肝白牛肝菇菌煲汤做法做法1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用

2、起锅烧沸半锅清水，放入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅

劲霸双汁三菌汤 主料:百平菇、滑仔菇、红乳牛肝菌各100克 配料:菠菜汁150g、姜汁5 g、葱粒少许、生粉少许 调料:劲霸超浓缩鸡汁30g制作方法:1、将三菌用清水漂洗去盐味，取顶头一公分，倒入沸水氽透备用

2、锅内放清水1200g烧开、放入劲霸超浓缩鸡汁、菠菜汁、姜汁调好味加入三菌烧开去沫加入少许生粉、淋入花椒油即可

特点:含丰富矿物质、维生素、口感滑润、营养健康好！

4，黑牛肝菌植物学名称黑牛肝菌学名枣铜色牛肝菌，是牛肝菌中的著名品种，营养丰富口感独特，是一种可食用的蘑菇，安全无毒

它外边和菌肉都是黑色的，故而得名黑牛肝菌

黑牛肝菌不仅营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，是真正不可多得的美味佳肴

用来炒菜，口感爽滑，味道鲜美；用来煲汤，则香气四溢

在巴斯克地区和意大利经常被拿来食用

成熟的黑牛肝菌的高度平均在15-20厘米之间，菌盖呈暗褐色，菌柄上没有环状物，约6-10厘米长，通常较菌盖的直径小

孢子未成熟时是灰白色的，之后会转成黄色

会在夏天和秋天时出现

黑牛肝菌的食用方法和一般的可食用菌相似，可以炒菜也可以炖汤，都是十分的鲜香美味

有兴趣的朋友们不妨先买少量的回来尝尝鲜

对黑牛肝菌还怕怕的亲们不要担心，这种东西是完全没有毒的哦，说不定吃了还想吃呢！据了解，每100g的黑牛肝菌中，含蛋白质232克，碳水化合物499克，热量292千卡，灰分62克，钙11毫克，磷52克，核黄素422克，其核黄素含量超过口磨和香菇，能够满足人体日常活动对这些养分的需求

黑牛肝菌中含有人体必需氨基酸7种，能够维持人体生理活动的正常运行

并且，黑牛肝菌中丰富的蛋白质，对贫血、体虚、头晕、耳鸣等都有很好的缓解作用

同时，黑牛肝菌还具有防癌、止咳、补气的功效，对减肥、高血压、高胆固醇和高血脂等疾病也有着有较好的辅助治疗作用

5，黑牛肝菌如何长期存放黑牛肝菌生长于海拔900米至2200米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采集

在此期间， 去四川游览的客人，一般可以吃到新鲜的牛肝菌

黑牛肝学名枣铜色牛肝菌

该菌营养丰富，食味佳美，据分析，一百克干品中，含蛋白质23．2克，碳水化合物49．9克，热量292千卡，灰分6．2克，钙11毫克，磷5．2克

核黄素4．22克，其核黄素含量超过口磨，香菇

黑牛肝有丰富的蛋白质，中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效不仅营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，是吃惯肉类之外的别样美味，是真正不可多得的美味佳肴

以之烧炒，则成菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一

它必将以其独特天然绿色食品和不可伪装的身份闪亮登场于酒楼的餐桌，成为餐桌上一道靓丽的风景

黑牛肝菌（学名：boletus aereus）是一种可食用的蘑菇，属于牛肝菌属（boletus）

黑牛肝菌在巴斯克地区和意大利经常被拿来食用，在巴斯克语中黑牛肝菌被称为ontto beltza，意大利文是porcino nero，而法文中则是tête de nègre（黑人的头）

和其他的牛肝菌科一样，它有菌柄...黑牛肝菌生长于海拔900米至2200米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采集

在此期间， 去四川游览的客人，一般可以吃到新鲜的牛肝菌

黑牛肝学名枣铜色牛肝菌

该菌营养丰富，食味佳美，据分析，一百克干品中，含蛋白质23．2克，碳水化合物49．9克，热量292千卡，灰分6．2克，钙11毫克，磷5．2克

核黄素4．22克，其核黄素含量超过口磨，香菇

黑牛肝有丰富的蛋白质，中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效不仅营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，是吃惯肉类之外的别样美味，是真正不可多得的美味佳肴

以之烧炒，则成菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一

它必将以其独特天然绿色食品和不可伪装的身份闪亮登场于酒楼的餐桌，成为餐桌上一道靓丽的风景

黑牛肝菌（学名：boletus aereus）是一种可食用的蘑菇，属于牛肝菌属（boletus）

黑牛肝菌在巴斯克地区和意大利经常被拿来食用，在巴斯克语中黑牛肝菌被称为ontto beltza，意大利文是porcino nero，而法文中则是tête de nègre（黑人的头）

和其他的牛肝菌科一样，它有菌柄和孢子，但是菌盖下并没有菌折

成熟的黑牛肝菌的高度平均在15–20 厘米之间；在某些案例中甚至有到达40 厘米的标本

菌盖呈暗褐色，且菌柄上没有环状物，约在6–10 厘米长，通常较菌盖的直径小

孢子未成熟时是灰白色的，之后会转成黄色

黑牛肝菌主要生长在中南欧地区，偶尔会出现在较高纬度的地区例如英国，而在西北美洲也有极少量的分布

会在夏天和秋天时出现

老人可以放心食用，正常体健者食用并不会引起任何不适

不洗，速冻！将泥脚削了！用保鲜袋或者一般袋子封装！放冰箱或者冻库！