营养早餐，蛋卷是最好的选择

蛋卷是由面粉和鸡蛋混合而成的

一般来说，作为早餐，它们真的很简单，也很有营养

我们今天做的胡萝卜鸡蛋饼，打破了常规的煎饼做法，上面涂上酱料，一层一层卷起来

味道更丰富，口感特别好

下面就和大家分享一下

第一步，将鸡蛋倒入盆中，加入白糖和盐，搅拌均匀；第二步，将黄油融化成液体倒入盆中，进一步搅拌均匀；第三步，加入面粉，搅拌均匀；第四步，撒上黑芝麻，再次搅拌；第五步，上下打开电饼铛预热，然后倒入鸡蛋面糊盖上盖子，烤40秒左右，打开上盖煎至表面微黄，然后关电源；最后一步，用筷子把煎好的蛋饼卷起来，放在一边晾干

晒干后就是市面上卖的那种又脆又甜的蛋卷

不是挺简单的吗？回家试试吧

开始可能会比较慢，但是熟练的话可以做的很快，而且要掌握好火候

鸡蛋卷饼怎么做最好吃？

胡萝卜富含多种维生素及营养成分，常吃益处多多

我们今天做的这道胡萝卜鸡蛋饼，打破常规煎饼做法，刷上酱料层层卷起来口感更丰富，味道也特别不错，下面和大家分享一下具体做法

食材胡萝卜鸡蛋小葱面粉水盐白胡椒粉甜面酱蚝油醋

首先洗好的胡萝卜擦成细丝，用刀切几下放入碗中，小葱切葱花，大碗中打入两个鸡蛋打散

再拿一个碗放入两勺甜面酱一勺耗油一勺醋搅拌均匀备用

把胡萝卜碎小葱放入鸡蛋液中，加入盐白胡椒粉搅拌均匀，再加入适量面粉水再次搅拌均匀

平底锅放油倒入一半的面糊，晃动一下锅让面糊均匀铺在锅底，小火煎至完全定型，刷上刚才调好的酱料再煎一会儿， 盛出把饼卷起来上面再刷一层酱 放在一旁备用

锅中再次放油，倒入剩下的一半面糊煎至定型，把上一个煎好的饼放在上面，然后把饼的一头盖在上面再刷一层酱料，最后把饼再次卷起来，用锅铲压一下再煎一分钟，盛出切成小块就可以开吃啦

街头卖的现做鸡蛋卷，在家如何做？

首先问一下你是要家庭做法么？其实这个家庭做法也是比较简单的，用到的工具也很简单，都是家庭常用的

工具仅仅只需要一个电饼铛，打蛋器，一双筷子，一个小盆或者大点的碗(用来打蛋和和huo面糊糊)用到的配料鸡蛋180g，白糖70g，食盐2g，黄油140g(可用猪油代替)，低筋面粉130g，黑芝麻10g下面是重点了，要开始说步骤了第一步将鸡蛋打入盆中，加上白糖和食盐搅拌均匀第二步把黄油融化成液体倒入盆中进一步搅拌均匀第三步加入面粉继续搅拌均匀第四步撒上黑芝麻再次搅拌第五步把电饼铛上下通电预热，然后倒倒上鸡蛋面糊盖上盖，烤40秒左右打开上盖煎至表面微黄后断电最后一步用筷子把煎好的鸡蛋饼卷成卷，放在一边晾着，晾凉之后就是市面上卖的那种又脆又甜的鸡蛋卷了，是不是挺简单的，赶紧回家去试试吧，开始做可能慢点，做熟练了就能很快做好，主要掌握好火候

鸡蛋卷如何做？配方是什么呢？

鸡蛋卷是用面粉和鸡蛋混合而成的制作方法，一般作为早餐，真的是非常简单营养的了

掌握好面粉与水的比例，是最关键的，面糊太厚的话，吃起来会感觉粘牙，口感欠佳，但只要面糊合适，再配上自己喜欢的酱汁蔬菜，真的是及营养与美味一身

营养的早餐，鸡蛋卷是最好的选择

食材鸡蛋面粉

配料培根瓜条黄豆酱小香葱黑芝麻

调料食盐步骤1面粉稀释，面粉和水的比例是1:1，面粉糊不能太厚，要稀薄点

2一个蛋卷一个鸡蛋，磕入碗中，大概打散就好，不必太细腻

3培根少放油，煎至金黄

4中火，不粘锅加点食用油，舀一大勺面糊，用铲子摊平，面糊不要太多，防止太厚口感黏

5倒入蛋液，蛋液凝固，撒上黑芝麻，翻面

6刷上豆瓣酱或者辣酱，无需加盐，撒上小香葱，黑芝麻

7放在平板上，与培根的瓜条，或者你喜欢的蔬菜，如圆生菜、胡萝卜、火腿肠等堆叠，卷起鸡蛋饼

切成8小块或者直接吃

美味的蛋卷做好了

画个草图

面粉和水1:1

鸡蛋大概是散的，用培根炒，不放油

鸡蛋凝固，撒上黑芝麻，翻面

抹上豆瓣酱，撒上黑芝麻和香葱

放培根和瓜条

卷成蛋卷，开始吃

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