很多朋友对黄油曲奇的做法步骤不是很了解，刚好整理了黄油曲奇的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、黄油切成小块,室温使其软化，用打蛋器搅打至顺滑，加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大，分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

2、搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状，加入香草精,搅打均匀，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌，搅拌好后的面糊状态如图所示，将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,190度,10分钟左右

3、啥也不说了,开篇都已经说完了,有不明白的再去看看吧鸡蛋加入黄油的时候,一定要分次加入,并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急,以免出现蛋油分离黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)用30克可可粉代替等量面粉,就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇曲奇烤制时间短,容易烤糊,最后几分钟一定要在旁边看着,烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来