射黄瓜应该是夏天最受欢迎的一道菜

开胃，可以当配菜

又脆又好吃，简单易学

可以说人人都会做，人人爱吃

1做凉拌黄瓜一定要用鲜黄瓜，因为只有鲜黄瓜吃起来够脆，香味够明显，吃起来才不会涩

2制作凉拌黄瓜时建议不要去掉黄瓜皮，因为黄瓜的很多营养成分都集中在黄瓜皮里，只有带皮的黄瓜才够脆，才能吃

拍黄瓜怎么做最好吃？

欢迎关注我的头条号厨道大叔每天分享各种家常美食做法！拍黄瓜是一道家常凉菜，清凉爽口，黄瓜属凉性，夏季食用能够清热去火，排除体内毒素的效果，还具有美容的效果，并且味道鲜美的拍黄瓜食用还能帮助消化

制作拍黄瓜一定要注意，买来黄瓜一定要用清水多洗几遍，也可以用清水浸泡数小时，这样可以有效去除农药残留等有害细菌同事在制作前要清洗一遍菜刀和切菜板，特别切过生肉的，不然拍出的黄瓜会有异味，也不宜健康

下面我给大家推荐一种拍黄瓜的家常做法，很美味哦！大家在家一定要试试

1准备好以下材料2将黄瓜表皮上的刺削掉，皮不用全部消掉，留点皮口感更好3黄瓜头部和尾部去掉有苦味，切成5厘米左右的段，然后用刀拍碎不用拍的太碎哦4将拍碎的黄瓜装入碗中，放少许盐，用手轻轻抓匀腌制5分钟5接着准备配料，大蒜切成蒜蓉，小米椒切小圈，香菜切小段备用6准备一个小碗，加入适量生抽白醋少许芝麻香油辣椒油白糖鸡精，根据口味可加少许盐充分搅拌均匀7黄瓜腌制好后，将腌制出的水分过滤8把蒜蓉小米椒香菜加入黄瓜上面9把调好的酱汁淋入黄瓜中10搅拌均匀装盘即可为了更好口味搅拌后放置5分钟左右口味更美喜欢这种做法的朋友可以收藏起来，在家试试吧！欢迎关注我的头条号厨道大叔每天分享各种家常美食做法！

刀拍黄瓜怎么做最好吃？

拍黄瓜应该是夏天最受欢迎的菜品了，开胃又可做下酒菜，清脆可口，简单易学，可以说人人都会做，都爱吃

拍黄瓜主要解决黄瓜入味的问题将黄瓜清洗干净，可放入保鲜袋中作用是防止黄瓜四溅，用刀背轻轻拍打黄瓜，拍成条状，取出切成适宜的段，放入盆中加入食盐腌制30分钟，倒去盆中的水分即可，这样腌制的黄瓜更入味，口感更清脆

实际操作步骤黄瓜按照上面的步骤腌制30分钟，或者放入冰箱冷藏口感更佳，更清凉

大蒜切成蒜末，香葱切成沫，小米辣切成辣椒圈，备用

腌制好的黄瓜，加入蒜末，香葱，小米辣，锅中烧油7成热，浇在蒜末上，激发出蒜，葱，小米辣的香味

加入生抽，耗油，十三香搅拌均匀即可食用

注意不用再次加入食盐，腌制时已经加入了食盐

黄瓜除了凉拌还可以怎么做最好吃？

谢谢邀请

黄瓜可以根据自己的喜爱来做1凉拌黄瓜，喜欢酸甜口味的，切好后加入海天苹果醋，少许盐拌均即可

2爱吃辣的，可以加点辣椒油鲜辣粉盐味精麻油，再放些炒熟的花生米，把红的黄的柿子椒切丝，和黄瓜拌在一起即可

3除了凉拌黄瓜，也可以黄瓜配火腿肠炒着吃

4黄瓜和紫苏叶一起炒来吃，味道特别，不妨试试

黄瓜怎么凉拌才好吃？

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凉拌黄瓜——是常见的配菜，一般以黄瓜为主料，切成段拍松，辅以盐、胡椒、糖、蒜、醋、鸡精、香油等配料

因其色泽鲜艳诱人、入口酥脆、味道鲜香开胃、做法简单快捷而深受大众喜爱

目前凉拌黄瓜也是大众的开胃菜，适合下饭和下酒

下面详细介绍凉拌黄瓜达到极致口感的常用做法，干货丰富